采购内容及要求

一、情况概述

温州市鹿城区七都街道，建筑面积约 3653.32 平方米，地上四楼，地下一层。该大楼主要用于内部办公，一层为大厅与食堂，二层、三层为办公楼层，四层为多功能厅。地下室为停车库。食堂一日三餐，用餐人数早餐 150 人左右,午餐200人左右，晚餐40人左右。

三、服务内容及要求

（一）服务内容

温州市鹿城区人民政府七都街道办事处食堂餐饮服务，并积极完成业主布置的其他任务（如勤杂工作、协助宣传活动等）。服务质量标准要求按相关规范标准、相关服务标准及现代设备管理标准订立服务规程。具体如下：

食堂餐饮服务。主要是负责机关食堂的日常用餐服务和其他用餐服务。食堂每半月公示菜肴清单，半个月中菜肴不得重复两次以上，根据实际情况，随时调整。菜单排列好后由委托的管理人员审核，审核认可后严格按照菜单进行出品。根据要求提供早餐、中餐、晚餐服务，早餐服务时间为7:00-8:25，设稀饭、豆浆、糯米饭、包子、馒头、煮粉干、面条、米面、油条、配菜等服务；午餐服务时间为11:30-13:00，提供5荤5素、米饭、汤、水果等服务，晚餐时间：冬令时：17:15-18:00，夏令时：17:45-16:30,具体就餐时间根据作息时间随时调整，双休日、节假日、抗台等特殊情况另作调整，保证人员的供餐。

（二）服务要求

1. 供应商应按现代企业管理制度，建立质量管理体系，采用项目经理制。严格执行采购人有关规定和管理制度，建立并完善各种管理制度和工作流程，明确职责分工和工作质量标准，突出计划性、可操作性和实效性，为七都街道办事处提供优良的后勤服务保障。

2.推行标准化服务，不断提升服务质量。按照服务管理内容要求编制检查表，每日对各工作岗位的服务质量进行检查，发现问题，及时整改、提高。搭建共建共创平台，定期不定期广泛征询意见，并根据意见进行统计分析、优化调整提高。

3.以建设节约型机关为目标，创建国家级公共机构节能示范单位，加强能源管理，做好节能降耗工作，严格控制一次性用品使用。

4.自觉接受采购人考核，并根据考核意见及时调整改进。根据考核要求和自行需要对管理、服务人员进行培训，并接受采购人对服务人员的培训。通过绩效考核调动人员积极性，建立各类应急预案（如安全、消防、抗台等），并培训相关人员达到相关要求。

5.自觉无条件接受采购人对相关人员做集中调配使用，对超出工作时间范围，给予加班费补偿。

6.达不到采购人要求及自身各项服务承诺，采购人有权要求其整改，直至扣款或终止合同。

7.所有的工作除应按自身的内部流程实施外还应接受采购人或第三方的检查。

8.重大任务必须事先制订周密的工作计划，并按照计划实施。

9.人员结构、配备合理，分工明确，持证上岗。管理人员、技术骨干和专业人员有相应专业资质（职称），一般员工应持有身份证、健康证和单位培训合格的上岗证，所有人员政治上可靠，身体素质好，无不良行为。重要岗位人员须经考核、政审通过方可录用，变更须报采购人备案。

10.所有人员在作业时间统一着装上岗。

11.工作时间原则上符合基层工作实际情况全年无休，必要时须满足采购人的工作要求，包括休息日及公众假期，甚至全天二十四小时工作，超过正常工作时间的加班费用另行结算。

四、服务人员配备要求

1.人员配置

按照组织到位，结构合理，精简强干，执行有力的原则自行根据服务管理内容配置。当配置不足，采购人要求增加人员时，服务单位必须无条件增加。人数配置数不低于以下要求：

厨房共计6人：厨师1人，帮厨1人，面点师1人，厨工3人。

主管厨师长具有三级厨师（高级厨师）资格证书，其他人员应具有相应的证书。所有厨房人员必须持健康证上岗，同时做好厨房的卫生，保障一日三餐的供应。

在承包区域的各项服务，其工作时间必须满足采购人的工作要求，包括休息日及公众假期，无论供应商有什么理由，都不可以停止服务工作。采购人认为应提供方便或提高服务质量时，可要求供应商调整工作时间直至全天二十四小时工作。